Каждый вечер повар Каха Эшба приходит в кафе на Большой Никитской и всю ночь работает на кухне: готовит ачму, печет киши, лепит пельмени и вареники. Утром пельмени и вареники отправляются в морозилку, а киши и ачма развозятся по всем московским точкам — в Большое кафе, кафетерий на пятом этаже студии, кафе в «Яндексе» и Британской высшей школе дизайна.