Шеф-повар фабрики-кухни

Ищем шеф-повара на постоянную работу на большое производство еды, где готовится все — от пельменей до варений.

Обязанности:
— проработка блюд с целью обновления меню;
— проверка качества приготовления блюд;
— обучение людей;
— составление меню ланчей на неделю или месяц (по производственной необходимости);
— сезонное обновление меню;
— личное участие в приготовлении блюд (нужен готовящий шеф);
— контроль за соблюдением санитарных норм.

Требования:
— желателен опыт работы на фабриках-кухнях, в кулинариях или столовых;
— приветствуется опыт работы в ресторанах (лучше сетевых, даже если сеть небольшого масштаба);
— обязателен опыт составления меню, разработки техкарт и контроля за их соблюдением;
— необходимо знание понятий фудкост, рентабельность, себестоимость;
— важен опыт руководства коллективом от 10 человек.

Условия:
— полный рабочий день;
— оформление по ТК.