В питерское кафе Cтудии Артемия Лебедева требуется шеф-повар. Нам нужен «играющий» шеф-повар, который хорошо готовит сам, при этом может вести полный документооборот, а также обучать новых сотрудников и поддерживать стандарты качества на кухне.
Требования:
Личные качества: ответственность, способность творить, стрессоустойчивость, харизматичность, способность находить общий язык как с гостями, так и подшефным персоналом.
Должностные обязанности: контроль за работой кухни, качеством принимаемой и отпускаемой продукции, складскими остатками, соблюдением технологических процессов, норм СЭС и правил гигиены, заказ товара, составление графика работы поваров и меню (совместно бренд-шефом), проведение списаний и инвентаризаций, расчет себестоимости отпускаемых блюд.