Сергей Иванович Серов меня однажды научил, что все шрифты разные, и внешний вид у них разный, и поэтому тире в наборе тоже не должно догматично отбиваться. Это заставило меня думать своей головой.

Технически измерить расстояние в полиграфии просто — рисуете в программе верстки прямоугольник, делаете ему ширину «2 pt» и меряете. Потом понимаете, что, например, для вашего кегля это какой-нибудь thin space и ставите везде впредь его горячими клавишами или из меню. В «Индизайне» сейчас уже есть и четвертьпробелы, и тонкие пробелы, и каких только нет.

Другой вопрос, что можно ставить широкое тире и обрамлять его тонкими шпациями, например.

Короче, в этом вопросе я рекомендую делать лучше так, чтобы набор не рвался, а не механически ставить.